One of the best, Hostellerie St-Nicolas, Elverdinge

This restaurant in Elverdinge (Flanders), is one of the best restaurants of Belgium. This is not only our opinion but also of the Michelin guide were it holds two stars. The chef (Franky Vanderhaeghe) pays a lot attention to details and presentation. He combines ingredients to perfection, and finds an excellent balance in taste. The restaurant has a modern touch. No doubt about it, if you like gastronomy, this is one of the restaurants you have to visit.

Hostellerie St-Nicolas in Elverdinge (West-Vlaanderen) is één van de beste restaurants van België. Dit is niet enkel onze mening maar ook die van de Michelin gids waar het restaurant twee sterren heeft. De chef (Franky Vanderhaeghe), heeft oog voor detail en presentatie, hij combineert ingrediënten tot in de perfectie en brengt een uitstekend evenwicht in smaak. De gerechten hebben een moderne uitstraling. Geen enkele twijfel mogelijk, als je van gastronomie houdt, is dit één van de restaurants dat je dient te bezoeken.

Table in the garden

One of the amuses

a starter with lobster

an other starter with lobster (was served on three plates)

Sea bass

dove

Previous Michelin restaurant article: Restaurant Le Fox, De Panne

Link to the Official Website: Hostellerie St-Nicolas, Elverdinge

Return to main page

Hostellerie Le Fox, spring season, De Panne

Hostellerie Le Fox in "De Panne" remains our favourite restaurant. The chef Stephane Buyens serves the best seasonable products in a classical way. Now in the spring season he has a menu called spring pleasures. This season makes the courses lighter and more colourful. Combinations of sweet and sour are nice and refreshing. The wine and the dishes are just excellent. A well deserved rating of 2 Michelin start in the famous Michelin restaurant guide.

Hostellerie Le Fox blijft ons favoriete restaurant. De chef Stephane Buyens werkt met de beste producten van het seizoen in een klassieke bereiding. In het huidige menu "Lentegeneugten" worden er lichtere gerechten met meer kleur in het bord aangeboden. De zoet zure combinaties zijn zeer verfrissend. Alle gerechten en wijnen waren gewoon uitstekend. Hun waardering in de beroemde Michelin gids met 2 sterren is zeker verdiend.

Cozy and classic restaurant

een combinatie van vlaswijting en garnalen

een toast met tartaar van nieroogkreeftjes met Belgische kaviaar en asperges

panko risotto met langoustine

in korst gebakken tarbot

in korst gebakken tarbot

Previous Michelin restaurant article: Restaurant Arenberg, Heverlee

Return to main page

Restaurant Arenberg, Heverlee

We have always been fans of Restaurant Arenberg, but it has been a while since we were there. The restaurant has one Michelin star and we were hoping it would be as good as the previous visits. We were very happy and will recommend this restaurant again to all our gastronomic friends. The food was excellent and the restaurant has a very nice wine card.

On the pictures below you can see: the amuse, a combination of goose liver, cod and sardine. We composed our own menu from the card and selected: a tasting of Norwegian King crab, scallops with Mechelen asparagus and Iberico Ham, the oven cooked sole with hand peeled shrimps and lobster, and the turbot with spring vegetables. To finish we had some cheese.

They can still improve in their choice of dessert wines by the glass. Otherwise, a super experience. This restaurant absolutely deserves its Michelin star and totally outclasses the previous Michelin star restaurant (Paul van Waarden) we described on this blog.

We hebben altijd genoten van Restaurant Arenberg, maar het was een tijdje gelden dat we hier nog zijn geweest. Het restaurant heeft een Michelin ster en we hoopten dat het even goed zou zijn als bij onze vorige bezoeken. We waren zeer blij en kunnen dit restaurant aanbevelen aan al onze gastronomische vrienden. Het eten was uitstekend en het restaurant heeft een zeer mooie wijnkaart.

Op de foto's hieronder kan je zien: de amuse, een combinatie van ganzenlever met exotische vrucht, kabeljauw bereiding en een sardientje. In dit restaurant heb je de mogelijkheid je eigen menu samen te stellen. We kozen voor: een proeverij van Noorse King crab, sint-jakobsvruchten met Mechelse asperges en Iberico ham, in de oven geroosterde zeetong met handgepelde garnalen en kreeft, en de tarbot met geglaceerde lente groentjes. We eindigen de lunch met een kaasschotel.

Er is nog ruimte voor betering in de keuze van dessertwijnen per glas. Anders, kan ik enkel lof uiten, het was een uitstekende restaurant ervaring. Dit restaurant verdient zeker zijn Michelin ster en overklast totaal het vorige Michelin restaurant (Restaurant Paul van Waarden) beschreven in deze blog.






Previous Michelin restaurant article: Restaurant Paul van Waarden, Rijswijk
Return to main page

Restaurant Paul Van Waarden, Rijswijk

We were invited by a friend and family member for dinner in Rijswijk. We truly enjoyed our evening with Jan. Like for other first visits to a restaurant we try to write a fair review on our blog. For this restaurant we had high expectations because they have one star in the famous Michelin guide. It is always difficult to compare Michelin restaurants from different countries. It is our impression that restaurants in The Netherlands score lower in our quality assessment than restaurants with the same rating in Belgium and France. At restaurant Paul van Waarden, the food, selected wines and service were good. There was enough space between tables and friendly staff. In our opinion the restaurant needs to work at its price/quality ratio. Some of the products on the menu should not be served in a restaurant with one star.

We waren uitgenodigd op restaurant in Rijswijk door een vriend en familielid. We hebben echt genoten van onze avond met Jan. Zoals bij ieder eerste restaurant bezoek trachten we een objectieve recensie te schrijven op onze blog. Voor dit restaurant hadden we hoge verwachtingen daar ze vermeld staan in de Michelin gids met 1 ster. Het is altijd moeilijk Michelin restaurants uit verschillende landen met elkaar te vergelijken. Het is onze indruk dat Michelin restaurants in Nederland met dezelfde waardering bij ons lager scoren in kwaliteit als in Belgie of Frankrijk. Bij restaurant Paul van Waarden was het eten, de aangepaste wijnen en de service goed. Er was genoeg ruimte tussen de tafels en de bediening was vriendelijk. Naar onze mening dient er gewerkt te worden aan de prijs/kwaliteit ratio. Sommige produkten op het menu horen niet thuis in een sterrenrestaurant.




Previous Michelin restaurant article: Hostelerie Le Fox, De Panne
Return to main page

Hostellerie Le Fox, De Panne

This restaurant is for me the best place I have ever been for tasting menus with wine selections. The restaurant from chef Stephane Buyens is very cosy and the service extremely good. The menu's are excellent, mainly fish but the meat dishes are also perfect. The restaurant has 2 Michelin stars and for us they are a real candidate for a 3rd star. We will certainly go back to this place.

Dit restaurant komt voor mij op de 1ste plaats voor zijn degustatie menu's met geselecteerde wijnen. Het restaurant van chef Stephane Buyens is erg gezellig en de bediening is ongelooflijk goed. De menu's zijn uitstekend, voornamelijk vis maar de vleesgerechten zijn ook perfect. Het restaurant heeft 2 Michelin sterren en is voor ons een serieuze kandidaat voor een derde ster. We komen zeker terug naar dit restaurant.

Previous Michelin restaurant article: Sea Grill in SAS Radisson Hotel, Brussel

Return to main page

Sea Grill restaurant, SAS Radisson, Brussel

Today we enjoyed the Sea Grill restaurant of the SAS Radisson hotel in Brussels. This is an excellent restaurant that has 2 Michelin stars and 19/20 in the Gaultmillau Guide. As the name already indicates, this is a fish and seafood restaurant.

As a starter we had the King Crab of the Arctic Ocean and the Sea Bream & Dublin Bay Prawns. It was a big surprise that the Sea Bream and the Prawns were served as a cold dish. Nevertheless it was super.

As a main course we both had the Turbot in choron sauce. This is one of the specialties of the house and can not be compared to any other Turbot we had before. A real recommendation.

Vandaag hebben we echt genoten van het Sea Grill restaurant in het SAS Radisson Hotel te Brussel. Dit is een uitstekend restaurant met 2 Michelin sterren en 19/20 in de Gaultmillau gids. Zoals de naam reeds laat vermoeden is dit een vis en schaaldieren restaurant.

Als voorgerecht namen we de Koningskrab van de Noordelijke Ijszee en de Koningzeebrasem met zeekreeftjes. Het was een grote verrassing dat de zeebrasem en de zeekreeftjes als koud gerecht werden geserveerd. Dit gerecht was echter uitstekend.

Als hoofdgerecht namen we beiden de Tarbot in choron saus. Dit is een van de specialiteiten van het huis en kent geen enkel vergelijk met gelijk welke Tarbot we hiervoor hebben gehad. Dit is echt aan te bevelen.

Pictures and description of the dishes from the official website:
http://www.seagrill.be/index.php?chap=introduction







Return to main page